2016. június 1., szerda

Kekszes túrógolyó

Hozzávalók:
  • 80 g darált keksz,
  • 125 g natúr joghurt,
  • 250 g zsírszegény túró,
  • 1 tk kakaó,
  • 1 tk rum.

Elkészítés:
  1. Minden összekeverünk egy villával.
  2. Apró golyókat formázunk.
  3. Nekem 22 lett ennyiből.

Adatok 1 darabra: 2,2 g fehérje, 3,4 g szénhidrát, 1 g zsír.

Persze valaki adhat még hozzá ízlés szerint több kakaót, vagy cukrozhatja-mézezheti, de nekem a keksz miatt elég édes. Meg lehet forgatni csokiban, és kiváló desszert. Mivel ilyen mennyiséggel már többször dolgoztam, tudom, hogy nem kell hozzá plusz folyadék, teljesen jó az állaga.
Hűtőben két-három napig tárolható, ha eláll addig.

2015. november 26., csütörtök

Kakaós muffin

Hozzávalók:
  • 200 g liszt,
  • 100 g cukor,
  • 1 ek kakaópor,
  • 1-1 tk rum- és vaníliaaroma,
  • 2 tojás,
  • 2 ek olaj,
  • 1 dl víz,
  • 1 kk szódabikarbóna,
  • ízlés szerint fahéj és gyömbér,
  • csipetnyi só.

Elkészítés:
  1. A lisztet, kakaóport, szódát, fűszereket és a sót alaposan keverjük össze.
  2. Az olajban és a vízben olvasszuk fel a cukrot, és úgy öntsük a száraz összetevőkre.
  3. Üssük bele a két tojást.
  4. Tíz formába kanalazzuk ki.
  5. Húsz percig süssük kb. 150 fokon.
  6. Lekvárral vagy mézzel tálaljuk, de joghurthoz is megy. Ízlés szerint mehet bele még más fűszer, esetleg kókusz, mák, aszalvány, diófélék, stb.

1 db: 147 kalória, 3 g fehérje, 24 g szénhidrát, 4 g zsír.

2015. június 27., szombat

Mákos-diós muffin

A mákoshoz:

  • 50 g darált mák,
  • 40 g cukor,
  • 50 g liszt,
  • 70 g kefir,
  • 10 g kókuszzsír,
  • 35 g tortadara,
  • fél citrom héja,
  • 1 tojás,
  • 1 tk sütőpor,
  • késhegynyi só.


A dióshoz:

  • 50 g darált dió,
  • 40 g cukor,
  • 50 g liszt,
  • 70 g kefir,
  • 10 g kókuszzsír,
  • 35 g tortadara,
  • 1 tk rumaroma,
  • 1 tojás,
  • 1 tk sütőpor,
  • késhegynyi só.


Elkészítés:

  1. Külön-külön bekeverjük a két tésztát, de mivel csak a dióban-mákban és a rumaromában-citromhéjban különböznek egymástól, így egyben is lehet és utána kettéosztva kerülnek bele a maradék összetevők.
  2. A 12 kapszliba egy-egy evőkanállal pakolunk - nálam hatban a diós, hatban a mákos van alul.
  3. 180°-on, előmelegített sütőben 20 percig sütjük.
  4. Lekvárral tálaljuk.
Az egészben: 2005 kalória, 54 g fehérje, 212 g szénhidrát, 102 g zsír.
Egyben: 167 kalória, 4,5 g fehérje, 18 g szénhidrát, 8,5 g zsír.



2015. május 30., szombat

Gyömbérkeksz

Hozzávalók:
  • 300 g liszt,
  • 200 g zabpehely,
  • 100 g margarin,
  • 100 g kókuszzsír,
  • 90 g méz,
  • 70 g cukor,
  • 1 ek gyömbér,
  • 1 púpos tk fahéj,
  • 1-1 kk szóda és sütőpor,
  • csipet só,
  • 1 citrom héja.


Elkészítés:
  1. A zabpelyhet daráljuk le, majd keverjük el a liszttel, cukorral, gyömbérrel, fahéjjal, szódával, sütőporral, sóval és citromhéjjal.
  2. A szobahőmérsékletű margarint és kókuszzsírt morzsoljuk el a száraz hozzávalókban és dolgozzuk jól össze - ne felejtsük el ilyenkor hozzáadni a mézet! Nekem elég gyúrható lett, de ha nem állna össze, akkor egy kanál tejföllel vagy egy tojással lazíthatjuk.
  3. Hagyjuk a hűtőben állni néhány órát.
  4. Kivéve ne ijedjünk meg, mert morzsolódó állagú lesz, viszont ahogy kézbe veszünk pici darabokat, simán összeáll.
  5. Amíg a sütő bemelegszik, addig kis golyókat formázunk a kezünkkel és összelapítjuk őket a két tenyerünk között.
1 db-ban (60 lett): 63 kalória, 1 g fehérje, 8 g szénhidrát, 3 g zsír.

Kellemesen ropog, mint egy igazi keksz. :)

2015. április 30., csütörtök

Túrógolyó (diabetikus)

Hozzávalók:
  • 200 g köles,
  • 6 dl víz,
  • pici só,
  • 10 szem porrá zúzott édesítő,
  • 1 kk fahéj,
  • 250 g zsírszegény túró (nádudvari),
  • 1 citrom héja,
  • 1 kk citromlé,
  • 60 g kókusz a forgatáshoz.


Elkészítés:
  1. A kölest a vízben a sóval és az édesítők felével, valamint a fahéjjal főzzük fel, majd hagyjuk kihűlni.
  2. A túróval, a citromhéjjal, a citromlével és a maradék édesítővel alaposan keverjük össze.
  3. Kis golyókat formázzunk, amelyeket a kókuszban forgassunk meg.
  4. Hagyjuk összehűlni.

Adatok 1 db-ban (49 lett): 29 kalória, 1,25 g fehérje, 3,35 g szénhidrát, 1 g zsír.


Ha nem cukorbetegnek csináltam volna, akkor én a kihűlt masszába raknék mézet, plusz talán valami mazsolát is. Legközelebb mandulára is befizetek a közepébe.

2015. április 25., szombat

Fordított túrós

A túróhoz:
  • 250 g félzsíros túró,
  • 1 citrom héja,
  • fél citrom leve,
  • 40 g cukor,
  • 1 tojás,
  • 2-3 ek savanykás lekvár (sárgabarack, pl.).


Elkészítés:
  1. A túrót törjük át a citrom héjával és levével, majd keverjük el benne a tojást és a cukrot. Ha valaki gondolja, adhat hozzá több cukrot (vagy kevesebbet), esetleg másfajta édesítőszert.
  2. Tegyük mindezt egy sütőpapíros forma aljára és a tetejét kenjük meg a szükséges lekvárral.


A tésztához:
  • 100 g zabpehely őrölve,
  • 150 g liszt,
  • 50 g cukor,
  • 1 vaníliás cukor,
  • 1 ek kakaó,
  • 150 g kefir,
  • 3 tojás,
  • csipet só,
  • 1 ek rumaroma,
  • 1 tk sütőpor.


Elkészítés:
  1. A lisztet, a zabot, a kakaót, a cukrokat, a sütőport és a sót alaposan keverjük össze.
  2. Adjuk hozzá a kefirt, a tojások sárgáját és a rumaromát. Sűrű masszát kell kapnunk.
  3. Verjük fel a tojásfehérjét, majd először a felét, végül óvatosan a második felét keverjük a tésztához.
  4. Öntsük a túrós réteg tetejére, majd 180°-on 18-20 percig süssük.
  5. Ha kész, vegyük ki a sütőből és fordítsuk ki, így felülre kerül a túrós rész. Amikor kihűlt, szórhatunk rá kakaóport vagy készíthetünk rá csokoládémázt is.


Az egészben: 2200 kalória, 102 g fehérje, 311 g szénhidrát, 56 g zsír. A formától (hosszú kenyérforma) és szelet nagyságától függően osszuk az értékeket - nekem a kép alapján vágva kb. 14-15 szelet lesz.

2015. április 5., vasárnap

Szedres zabkásamuffin (150.)

Hozzávalók:

  • 100 g zabpehely,
  • 2 dl víz,
  • 1 dl tej,
  • 150 g szeder,
  • 1 teáskanál fahéj,
  • 5 db édesítő porrá törve,
  • 1 tojás,
  • pici só.


Elkészítés:

  1. A tojás és a szeder kivételével mindent keverjünk össze és főzzük puding állagúvá.
  2. Hagyjuk hűlni, majd keverjük el benne a szedret és a tojást.
  3. Muffinformába adagoljuk ki (vagy 9 nagyobb, vagy 10 picit kisebb lesz belőle).
  4. Előmelegített sütőben 20-25 perc alatt elkészül - figyeljünk oda rá!



Az egészben: 552 kalória, 26 g fehérje, 78 g szénhidrát, 15 g zsír. Egyben (9 készült): 61 kalória, 3 g fehérje, 9 g szénhidrát, 2 g zsír.

2015. április 2., csütörtök

Gyömbéres zabfelfújt

Hozzávalók:
  • 200 g zabpehely,
  • 4 dl víz,
  • 4 dl tej (most 2,8%.os),
  • 80 g méz,
  • 2 tojás,
  • 1 tk gyömbér.


Elkészítés:
  1. A zabpelyhet főzzük meg úgy, hogy először csak a vízben, majd amikor azt felszívta, adjuk hozzá a tejet is.
  2. Keverjük el benne a gyömbért, majd hagyjuk egy óráig hűlni.
  3. Amíg bemelegszik a sütő (180°), addig üssük bele a 2 tojást, tegyük bele a mézet és keverjük el jól.
  4. Hosszúkás sütőformába öntsük, majd 35-40 perc alatt süssük meg.
  5. Hagyjuk pihenni a formában és csak utána vegyük ki.
  6. Kihűlve szeleteljük, és lekvárral tálaljuk.



Adatok az egészben: 1396 kalória, 55 g fehérje, 204 g szénhidrát, 38 g zsír. 10-15 szeletre simán vágható.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...